Ingredienti
zucca
1 chilo e mezzo
scalogno
sale
pepe
olio e.v.o.
1
Pulire la zucca eliminando la buccia e i semi con i filamenti interni.
2
Tagliare la zucca a piccoli pezzi e lavatela sotto l'acqua corrente.
3
Affettare lo scalogno e farlo soffriggere in un tegame con 3 cucchiai d'olio, unire la zucca, salare, pepare e bagnare con un bicchiere d'acqua.
4
Fare cuocere 15 minuti ( la zucca risulterà tenera), quindi frullare con il frullatore ad immersione.
 
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