STRUDEL DI PATATE, BROCCOLETTI CON CACIOCAVALLO E MOZZARELLA

Lessare separatamente le patate tagliate a piccoli pezzi e i broccoletti per 5 o 6 minuti, quindi scolarli e ripassarli in un tegame dove avrete fatto soffriggere con 3 cucchiai di olio la mezza cipolla tagliata a rondelle. Salare, pepare e lasciar insaporire una decina di minuti unendo se necessario un po' di acqua di cottura dei broccoletti, a fine cottura dovranno risultare asciutti. Fate raffreddare e nel frattempo stendere leggermente con il mattarello la pasta sfoglia sopra un foglio di cartaforno. Unire alle verdure il caciocavallo e la mozzarella tagliati a dadini e distribuire il composto sulla sfoglia lasciando libero il lembo superiore, arrotolare aiutandovi con la cartaforno e sigillare il rotolo spennellandolo con un po' d'acqua, inumidire la superficie e cospargere con semi di sesamo, infornare a 180° per 30 minuti fino a completa doratura.