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DIFFICOLTA'Ingredienti
Ricetta per 4 persone
filetto di salmone fresco
700 g
700 g
arancia non trattata
1
1
lime
2
2
timo fresco, origano
pepe, sale
olio e.v.o.
1
Tagliare a tranci il filetto di salmone fresco.
2
Preparare la marinatura con il succo del lime, il succo dell'arancia, le erbe aromatiche tritate, la buccia dell'arancia tagliata a filetti, un po' di sale, pepe macinato al momento, tre cucchiai di olio.
3
Coprire i tranci di salmone con la marinatura e lasciateli insaporire coperti in frigorifero per qualche ora.
4
Scaldare in un tegame antiaderente due cucchiai di marinata e sistemare il salmone con la pelle rivolta verso l'alto e cuocere per 3 o 4 minuti.
5
Girare il salmone e unire la marinata rimasta. Continuare la cottura per altri 6 minuti.
6
Servire i tranci di salmone con la salsa di cottura ben calda.
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