Filetti di scorfano gratinati

FILETTI DI SCORFANO GRATINATI

Vi proponiamo un'alternativa al classico filetto di scorfano gratinato in forno. I Filetti sono coperti da una panatura di olive taggiasche, pomodori secchi sott'olio, timo e rosmarino. I filetti di scorfano gratinati sono semplici da preparare e pronti in 15 minuti.
CONSIGLI
PREPARAZIONE: 10 MINUTI
PT10M
COTTURA: 15 MINUTI
PT15M
difficolta: 2DIFFICOLTA'
Tempo di preparazione: 10 MINUTI
Tempo di cottura: 15 MINUTI
Esecuzione: Media

Ingredienti
Ricetta per 4 persone
scorfano
4 filetti
pomodori secchi sott’olio
4
olive taggiasche snocciolate
g. 100
pane grattugiato grosso
4 cucchiai
grana grattugiato
2 cucchiai
aglio
prezzemolo
rosmarino
timo
peperoncino
sale
olio e.v.o.
1
Tritare mezzo spicchio d’aglio assieme al prezzemolo, al rosmarino, al timo e la punta di un cucchiaino di peperoncino.
2
In una ciotola mescolare il composto con un pò di sale, del pane grattugiato ed il formaggio grana.
3
Aggiungere i pomodori secchi tagliati a filetti, le olive e un filo d’olio e.v.o..
4
Adagiare i filetti di pesce in una pirofila leggermente oleata e ricoprirli con la panatura, cucinare, a forno già caldo, a 180° per 15 minuti.
 
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