FILETTI DI SCORFANO GRATINATI

Vi proponiamo un'alternativa al classico filetto di scorfano gratinato in forno. I Filetti sono coperti da una panatura di olive taggiasche, pomodori secchi sott'olio, timo e rosmarino. I filetti di scorfano gratinati sono semplici da preparare e pronti in 15 minuti.

CONSIGLI

PREPARAZIONE: 10 MINUTI

COTTURA: 15 MINUTI

DIFFICOLTA'

Tempo di preparazione: 10 MINUTI
Tempo di cottura: 15 MINUTI

Esecuzione: Media

Ingredienti

Ricetta per 4 persone

scorfano
4 filetti

pomodori secchi sott’olio
4

olive taggiasche snocciolate
g. 100

pane grattugiato grosso
4 cucchiai

grana grattugiato
2 cucchiai

aglio

prezzemolo

rosmarino

timo

peperoncino

sale

olio e.v.o.

Tritare mezzo spicchio d’aglio assieme al prezzemolo, al rosmarino, al timo e la punta di un cucchiaino di peperoncino.

In una ciotola mescolare il composto con un pò di sale, del pane grattugiato ed il formaggio grana.

Aggiungere i pomodori secchi tagliati a filetti, le olive e un filo d’olio e.v.o..

Adagiare i filetti di pesce in una pirofila leggermente oleata e ricoprirli con la panatura, cucinare, a forno già caldo, a 180° per 15 minuti.