Melanzane al forno con la menta

MELANZANE AL FORNO CON LA MENTA

Vi proponiamo un modo alternativo di cucinare le melanzane al forno come le preparava Zia Porzia...Le melanzane sono preparate in modo semplice e veloce e insaporite con la menta, aglio e olio e.v.o.
CONSIGLI
PREPARAZIONE: 10 MINUTI
PT10M
COTTURA: 40 MINUTI
PT40M
difficolta: 1DIFFICOLTA'
Tempo di preparazione: 10 MINUTI
Tempo di cottura: 40 MINUTI
Esecuzione: Facile

Ingredienti
melanzane lunghe
4
spicchio di aglio
1
menta fresca
sale
pepe
olio e.v.o.
prezzemolo
1
Lavare accuratamente e tagliare a metà le melanzane per il lato lungo.
2
Incidere la polpa con un coltellino ed inserire all'interno pezzetti di aglio e foglioline di menta, salare, pepare ed irrorare con 4 cucchiai olio e.v.o..
3
Sistemare le melanzane in una teglia da forno con qualche cucchiaio di acqua ed infornare a 180° per 35 /40 minuti a forno preriscaldato.
4
Spolverizzare con prezzemolo tritato servire tiepide.
 
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