1
Lavare e asciugare accuratamente le foglie di salvia.
2
Lavare il peperone, tagliarlo a metà per lungo ed eliminare i semi presenti al suo interno ed il peduncolo.
3
Tagliare a listarelle il peperone e asciugarlo accuratamente con la carta da cucina.
4
In una ciotola, unire le farine precedentemente mescolate, un pizzico di sale e diluire con l'acqua frizzante fino ad ottenere un composto fluido abbastanza liquido.
5
Passare le verdure nella pastella, poi nel pane grattugiato e friggere nell’olio di arachide ben caldo. E' necessario rigirarle dopo circa 30 secondi in quanto saranno subito dorate.
6
Asciugare le verdure fritte su carta da cucina e servirle calde.