MARMELLATA DI ARANCE BIONDE E ZENZERO CANDITO

Vi proponiamo una particolare marmellata di arance bionde e zenzero. Una particolare confettura dal gusto dolce dato dalle arance contrastata da un gradevole sentore piccante dato dallo zenzero.

CONSIGLI

PREPARAZIONE: 40 MINUTI

COTTURA: 40 MINUTI

DIFFICOLTA'

Tempo di preparazione: 40 MINUTI
Tempo di cottura: 40 MINUTI

Esecuzione: Media

Ingredienti

arance naturali
1,3 kg

limone naturale
1

zucchero
500 g

zenzero candito
100 g

buccia di una arance grattugiate

Lavare le arance, pelarle a vivo (eliminando la pellicina bianca), conservando la buccia di un'arancia (che successivamente inserirete grattugiata), tagliarle a pezzetti e metterle in una casseruola d’acciaio.

Aggiungere il succo di un limone e frullare il tutto con il frullatore ad immersione.

Unire lo zucchero, la buccia d’arancia grattugiata, lo zenzero tagliato a pezzetti e mettere il tutto sul fuoco mescolando spesso.

Cuocere per circa 30 / 40 minuti, potete controllare la cottura versandone un po’ su un piatto freddo, se si rapprende sarà pronta.

Versarla subito nei vasi di vetro che avrete lavato con acqua calda.

Chiudere bene il coperchio e capovolgere i vasi per almeno 10 minuti su un piano di legno, per creare il sottovuoto nei barattoli.