Crema di zucca con zucchine e fiori di zucca

CREMA DI ZUCCA CON ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA

CONSIGLI
PREPARAZIONE: 10 MINUTI
PT10M
difficolta: 3DIFFICOLTA'
Tempo di preparazione: 10 MINUTI
Esecuzione: Impegnativa

Ingredienti
Ricetta per 4 persone
zucca
500 g
zucchine medie con il loro fiore
3
cipolla
un quarto
prezzemolo
sale
pepe
olio e.v.o.
grana grattugiato.
brodo vegetale
1
Soffriggere in una casseruola la cipolla tritata con un po’ d’olio.
2
Aggiungere la zucca tagliata a dadi, salare e pepare.
3
Accorpare il brodo vegetale e lasciare cuocere per 15 minuti.
4
Frullare con il frullatore ad immersione, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti e cuocere altri 10 minuti.
5
Servire calda con i fiori di zucca tagliati a filetti e grana grattugiato.
 
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