Ingredienti
Ricetta per 6 persone
farina tipo 0
400 g
farina di semola rimacinata
200 g
olive nere (taggiasche)
150 g
pomodori secchi sott’olio
100 g
sale
15 g
lievito
20 g
zucchero
1 cucchiaino
olio e.v.o.
3 cucchiai
origano secco
1
Preparare l’impasto come ricetta base per la focaccia.
2
Dopo 3 ore di lievitazione, unire all’impasto le olive e i pomodori tagliati a pezzetti.
3
Spolverizzare con origano ed impastare la pasta qualche minuto finché tutti gli ingredienti non sono amalgamati.
4
Dividere l'impasto in palline di circa 80 g. che sistemerete nella teglia del forno rivestita di carta forno.
5
Coprire e lasciate lievitare per almeno un'altra ora.
6
Infornare, in forno già caldo, a 180° per circa 20 minuti (fino a completa doratura).