OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA SICILIANO DEL BORGO PIDA

L'olio extra vergine di oliva siciliano del Borgo Pida è il re della dieta mediterranea.
Il suo utilizzo è consigliato per la ricchezza di acidi grassi mono-insaturi e per le capacità benefiche date dalla presenza di sostanze antiossidanti (fenoli e tocoferoli).

La qualità dell'olio è fortemente influenzata dall’integrità del frutto e dal livello di maturazione dal momento della trasformazione. Le nostre olive vengono raccolte a mano, nel momento in cui i frutti iniziano a cambiare colore.
Raccogliere in anticipo significa migliorare il colore, il sapore e l'aroma dell'olio oltre ad assicurare una durata più lunga nel tempo ed a migliorare le qualità organolettiche e nutrizionali dell’olio stesso.
Le olive vengono raccolte in cassette ben ventilate e portate direttamente al frantoio dove sono lavorate a freddo nell’arco dell’intera giornata.

L'olio extra vergine di oliva Borgo Pida, si presenta leggermente velato, di colore verde con venature gialle, con il sentore che ricorda note vegetali. Al palato rivela una buona trama basata sul gusto dolce e avvolgente impreziosito da percezioni nette di mandorla.
L'olio extra vergine di oliva Borgo Pida è ottenuto da estrazione a freddo di olive di varietà Cerasuola e Nocellara, raccolte a mano al giusto stadio di maturazione, selezionando solo il frutto sano, incontaminato da parassiti o sostanze chimiche, genuino e di alta qualità, dal sapore intenso e fruttato.
L’oliva Cerasuola dona all’olio extravergine di oliva siciliano del Borgo Pida un profumo fruttato di media intensità, in cui l'olio si combina con fresche note erbacee verdi. Avvertirete toni equilibrati di dolce e amaro, piacevolmente sostenuto da una nota finale di piccante.
L’oliva Nocellara conferisce all'olio un colore verde intenso e un gusto corposo un pò piccante.

L'olio extra vergine di oliva può diventare rancido quando esposto al calore, alla luce o semplicemente con l'invecchiamento; deve quindi essere conservato al buio, anche nella lattina del Borgo Pida così che possa decantare naturalmente.

Se vuoi acquistare l'olio direttamente al produttore o richiedere maggiori informazioni clicca qui

Olio extravergine di oliva del Borgo Pida


gennaio 2014

 
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